「和牛を楽しんで頂ける事」東雲の肉ライフを支える<株式会社ニイチク様>

東雲ライフでは新たに東雲・辰巳・豊洲・有明・お台場で働く方にインタビューする企画を始めました。
一回目は株式会社ニイチク様。
毎月最終土曜日の楽しみなイベント、そう!それはニイチク本社で開催している肉祭 卸値直売! 和牛を中心としたお肉関連商品を卸値にて小売り販売を実施している人気イベントになりました。
東雲ライフもこれまで何度も利用している大・大・大好きなイベントです!

今回は肉祭 卸値直売に参加した方はもちろん、これから参加する方も必見のインタビューです。

まず、ニイチクの会社概要・コンセプトについて、教えていただけますでしょうか?


株式会社ニイチク。
創業は昭和11年で設立85年になります。住所は東京都江東区東雲2-11-22です。
沿革は創業者、山田勝久の出身地は新潟県であり、上京にて精肉店を開業したことから始まる。
戦後まもなく、新潟畜産株式会社と改組、現材では株式会社ニイチクと改名。
現在、和牛・国産牛を親しんで頂きたい・楽しんで頂きたいという主旨で営んでおります。
設立以来、ずっと和牛・国産牛の食肉卸業を営んでいる企業であります。

おすすめの商品を教えてください。

おすすめ商品は、当日、目の前での切りたてのステーキ!
年に1度の切り立てすき焼き!(今のところ12月のみ)
定番販売商品としまして、石垣牛と松阪牛であります。
石垣牛は無数の和牛ブランドの中から弊社は元来の和牛肉としての美味しさに
惚れまして農場支援・流通販売も手がけました。

松阪牛につきましては、松阪肉牛協会発足時より協会員として加入注力して参りました。
お陰様で協会員1号の称号を頂いております。

ニイチクの肉祭卸値直売をはじめたきっかけ・経緯を教えていただけますか?

肉祭 卸値直売!の始まりについて
現 社長が社員教育として、卸業という流通以外にも商いについての広い知識を社員に身に着けて欲しいという事から開始しました。最初はどうしたら、無名なこの場所・企業に買い物にお越し頂けるか?というテーマから始まりました。

実際始まる前と始めた後のギャップなどありましたか。

本当に個人顧客にお越し頂けるか?どんな売場にしたら良いのか?とありました。
始める前は無名な場所と企業名であり、当初、集客にはチラシを刷って、各戸ポストに投函して開催をお知らせ。
本当に一般のお客様の来客があるのか?
売場作りについては、月1回の為、常設展のような立派な設備投資では商品を安く販売できなくなって社員教育とはかけ離れてしまう。
都内・近郊の畜肉直売所の見学を行って荷捌き室を今のような売場にすることとなりました。
始めた当初は現在のような行列なく、お客様がゆっくりとお買い物できました。接客などしたことのない従業員でお話しも下手からのスタートでしたが、広告配布を開始し、多少広域に宣伝し、お客様も徐々に増えました。
お客様のSNSが先行して、地域クチコミに支えて頂き、お陰様でお客様は増えたのですが、その策までは想定出来ておりませんでした。今更ながらお客様のご負担増とご協力によって何とか現在に至ります。
本当にお客様には感謝しかございません。

これまで一番うれしかったエピソードを教えてください。

特別、一番という順位はないというところであります。
美味しかったや買い物が楽しかったももちろん、嬉しいエピソードはお客様からの声です。
そして、改善についてやお叱りを受けた事も社でテーマとして解決できるよう打合せ等行い、実行し、ご納得頂いたり、ご理解頂けた際の達成感も同等に嬉しいです。
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これまで一番苦労した、大変だったエピソードを教えてください。

(先にも申し上げた)弊社想定以上のお客様がご来店集中した際にはお客様へのご負担が多大であったとおもいます。お客様からの声は無かったのでありますが、特に2020年夏、炎天下の入店待ちや長時間待って頂いたにも関わらず、入店後、売り場商品が少なくがっかりであったのではないかと思いました。
同様な事が起きぬよう対策を講じておりますが、現在も最良策未達につき、改善をはかって参りたく存じます。

いま求人を募集していますか?

随時変化ございますので弊社に都度問い合わせ頂く事が良いかと存じます。

株式会社ニイチクとしての、将来的なビジョン・ゴールがあれば教えてください。

お取引先様、お召し上がりになる顧客様に和牛を楽しんで頂きたい。『和牛を楽しんで頂ける事』、それが何よりも励みです。


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最後にインタビュー記事の読者に、一言お願いします!

日本ブランドであります『和牛』と共に創業から歩んで参りましたので
ニイチク製品でなくとも、日常におきまして『和牛』を見かけましたら、
『世界に誇れる和牛』と思い出して頂けたら嬉しいです。

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東雲ライフ的締め

今回は「株式会社ニイチク様」に恒例イベントの「肉祭卸値直売」を中心にインタビューしました。
「肉祭卸値直売」が楽しみになりました。
2021年12月の肉祭りは
開催日程は12月29日(水)
開催時間は9時~13時
詳細はこちらから

肉祭卸値直売!

株式会社ニイチクのホームページはこちら

最後にこのようなインタビュー企画にご協力いただき、ありがとうございました!

トイサブ